Buon giorno e ben trovati.

Di certo vi sarete chiesti cosa rende la cucina italiana tanto celebre in tutto il mondo.

Perché tutto il mondo guarda alla nostra gastronomia con tanto interesse?

La risposta va cercata fra una serie di elementi che costituiscono lo stesso zoccolo duro della nostra tradizione alimentare.

Nella nostra penisola ci sono passati tutti: greci bizantini, arabi, ebrei, normanni, da nord a sud tutti hanno conquistato, preso, ma anche lasciato qualcosa.  Se pensiamo poi  alla grossa svolta storico culturale che c’è stata con la conquista dell’America, lì abbiamo davvero trovato l’oro.

Con il nuovo mondo abbiamo conosciuto: le patate, i pomodori, i  peperoni ed il mais. Ingredienti che sono diventati fondamentali nella nostra cucina regionale e nazionale.  Basti pensare alla famosissima pasta asciutta che vive in virtù di queste scoperte.

Altro fondamento della nostra cucina sono: il formaggio e il vino.

L’Italia vanta una lunghissima tradizione  casearia, che affonda le origini nella notte dei tempi,  le prime notizie che si hanno circa la fermentazione del latte nel nostro paese,  e la relativa conservazione risalgono agli antichi Etruschi. Oggi la storia del formaggio potrebbe riempire una enciclopedia. Ogni regione ha i suoi formaggi, ed ognuno ha caratteristiche e sapori così peculiari da non  essere sostituibili. Abbiamo più formaggi che giorni sul calendario, infatti si stima che ne esistano  403 tipi, e sono diventati la tipicità della nostra cucina internazionale.

Il vino, è un altro argomento sacro per gli italiani, l’antico nome dell’Italia era Enotria (terra del vino), così in erano chiamati i primi abitanti della Basilicata, i quali  già 500 anni prima di Cristo erano esperti viticoltori; da qui il passo è breve per capire cosa significhi il vino per un italiano. Una lunga storia si sapori e note che si differenziano enormemente, nonostante il prodotto possa sembrare il medesimo. Una cultura talmente vasta, quella del vino,  che ha dato vita ad un lavoro di settore altamente specializzato:l’enologia.

Da queste argomentazioni è facile evincere come mai una terra talmente radicata nei suoi prodotti come la nostra, senta l’appartenenza agli stessi in modo viscerale. Se è vero che siamo fatti della stessa sostanza dei sogni, gli italiani sono fatti per una parte anche di  latte cagliato e vino.

Vi invitiamo a visionare la nostra selezione di prodotti tipici che rispecchiano fedelmente la tradizione e il gusto tipico delle Regioni di provenienza. Scegliete il vostro box e fateci sapere il vostro feedback.

Al prossimo lunedì.